| 昭和47年(1972年)に新潟県内老舗18社の協業合併により設立。最新鋭の設備とシステムによる醤油製造工場として最高品質の醤油を製造しております。また、小ロットからのOEMに対応できる、小回りのきく設備も投入。HACCP手法に基づく品質管理に努め、ストレートつゆから濃縮つゆまで、クリーンな環境で製造しております。クラス100のクリーンブースでの無菌充填システムは、全国的にも数少なく、レベルの高い充填ラインです。これにより、おいしさを壊すことなく従来よりも尚一層、低温の調味液を製品化し、常温流通することが可能になりました。各種醤油製品だけでなく、日本海のとび魚を使用した濃縮つゆや米麹を使用した液体塩麹、糖尿病・賢疾病患者向け医療用だしわりしょうゆなど、個性的・only one商品を目指しております。 |  |
 良寛 とび魚だしつゆ 佐渡情話 日本海沿岸で最高級といわれる「とび魚だし」で深みのあるうまみと上品でまろやかな味に仕上げただしつゆです。 |
■主要機械設備
|
 良寛 うす色うす塩 ひとえ 特殊麹による醸造で造った、香り独特、 甘みと強い旨味を持ち合わせたうすくちしょうゆです。  良寛 純正こいくち ひしお 搾りたての醤油を火入れのみで製品とした、 特級を超えた特選クラスのこいくちしょうゆ。 醤油本来のピュアな醤油です。  良寛 濃縮つゆ つゆがつお 塩分控えめで、かつおのだし感と ほどよい甘さが特徴。 手軽にプロ並みの味がお楽しみいただける濃縮つゆです。 |
